겨울생선 (1) 썸네일형 리스트형 겨울 철에 꼭 먹어야 하는 보양식 생대구 생대구는 대구의 일종으로, 생선으로서 매우 중요한 식자재입니다.생대구는 보통 '대구'라는 생선이 살아있는 상태에서 유통되는 경우를 말합니다.대구는 보통 얼음에 싸여 보관되며, 생대구는 특히 신선한 상태로 요리되어 맛과 영양이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 대구란? 대구는 대구과에 속하는 생선으로, 북태평양과 북대서양에 널리 분포하고 있으며, 한국에서는 특히 겨울철에 많이 잡힙니다. 대구는 길이가 1미터 이상 자랄 수 있으며, 몸은 길고 통통한 형태로 살이 부드럽고 담백한 맛이 특징입니다.생대구의 특징생대구는 그 신선도가 중요한 요소입니다.보통 대구가 잡히면 얼음 위에 보관하거나 냉장상태로 유통되어야 하며, 신선한 생대구는 그 맛과 질감에서 매우 우수합니다.- 살이 부드럽고 담백: 대구는 살이 부드럽고 .. 이전 1 다음
