산마늘효능, 명이나물효능
산나물과 명이나물은 같은 말 산나물 중 유일하게 마늘 향이 난다고 하여 ‘산마늘’이라고 불리게 되었으며, 울릉도에서는 춘궁기에 목숨을 이어준다고 하여 ‘명이나물’이라고 불렸다. 잎에서 마늘 향이 나며 섬유질이 많아 육류와 궁합이 잘 맞는다. 주요 생산지 - 경북 울릉, 영양 - 강원 평창, 인제, 홍천, 강릉 - 경남 하동 쌈, 튀김, 초무침, 샐러드 등 다양한 요리에 이용된다. 울릉도산과 강원도산으로 구분할 수 있는데 울릉도산은 잎이 넓고 둥근 반면, 강원도산은 잎이 길고 좁은 것이 특징이다. 효능 및 영양성분 알리신은 비타민 B1 활성화 및 항균작용을 하며, 콜레스테롤을 낮춰준다. 또한 비타민 A가 많아 피부를 매끄럽게 하고, 감기에 대한 저항력을 높이며 호흡기를 튼튼하게 하고 시력을 보호한다. 열량..
망초대 ,개망초,망초나물 요리
망초나물 요리를 알아볼게요 망초대효능- 망초는 한약재료로도 사용되며,중이염. 결막염. 해독. 부종. 설사. 치통. 피로해소. 구내염. 해열. 황달등소화기 질환에 좋습니다 망초대요리 1. 볶음 재료:국간장. 들기름. 다진 마늘. 멸치육수. 대파. 표고버섯가루. 통깨.말린 망초대는 물에 2~3시간 불려주세요 불린 망초대를 끓는 물에 데쳐주세요 데친 망초대를 찬물에 담가놓았다 씻어 체에 물기를 빼주세요 프라이팬에 삶아놓은 망초대를 넣고 국간장, 다진 마늘, 표고버섯가루 등을 넣고 볶아주세요 볶다가 멸치육수를 붓고 뚜껑 덮고 약불에 돌여주 세요 대파, 들기름, 통깨를 넣고 마무리해 주세요 2. 무침 재료: 멸치액젓, 통깨, 고춧가루, 식초, 고추장, 참기름, 소금, 천연조미료 망초대나물은 깨끗이 씻어줍니다 물에..
