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건강정보

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브로멜라닌이 풍부한 파인애플 새콤달콤 맛과 향이 있는 파인애플 중앙아메리카와 남아메리카 북부 원산으로서 아메리카 대륙에서는 옛날부터 재배하여 왔습니다. 신대륙 발견 뒤 포르투갈 사람과 에스파냐 사람들이 세계 각지에 전하였습니다. 높이 50~120cm이며, 잎은 짧은 줄기 위에 뭉쳐나고 길이 60~120cm, 나비 5~7cm로 두꺼우며 섬유가 많고 겉면은 잿빛과 녹색이 섞인 갈색, 뒷면은 흰빛을 띱니다. 잎가장자리는 톱니가 있거나 없습니다다. 꽃이삭은 공 모양이고 잎무더기 사이에서 나온 줄기의 앞끝에 달립니다. 열매는 즙이 많고 수크로오스 10%, 시트르산 1%가량이 들어 있으며 상쾌한 신맛과 단맛이 있습니다. 브로멜린이라고 하는 단백질 분해효소도 들어 있어서 육류의 소화를 돕습니다. 그러나 덜 익거나 추숙(제때보다 일찍 수확하여 뒤..
사과 같은 내 얼굴 예쁘기도 하구나 쌍떡잎식물 장미목 장미과 낙엽교목 식물인 사과나무의 열매 한국에서는 예로부터 재래종인 능금을 재배하였으며, 알칼리성 식품으로, 칼로리가 적고 몸에 좋은 성분이 많이 들어있습니다. 사과 효능 소화촉진, 변비 해결 사과에 들어 있는 식이 섬유는 소화를 원활하게 도와주고 장의 연장 운동을 활발하게 만들어 배변활동에 도움을 줍니다. 구강 건강 사과를 먹으면 입안에서 침이 분비되는 특징이 있어 충치와 다른 구강위생을 유발하는 박테리아를 막을수 있어 잇몸 건강에 도움이 됩니다. 파킨슨병 예방 사과에는 수용성 식이섬유인가 풍부하여 도파민을 생성하는 뇌의 신경세포를 파괴하는 파킨슨병 예방에 도움이 됩니다. 당뇨관리 혈당량을 줄여주는데 도움이 됩니다. 고혈압예방, 심장건강 칼륨은 몸속의 염분을 배출시켜 고혈압 예방과 치..
시원하고 영양 가득한 배 배의 다른 이름으로는 생이(生梨), 이자(梨子), 쾌과(快果) 등이 있습니다. 한의학에서는 배는 수분이 많고 당도가 높은 과실로서, 예로부터 갈증을 해소하고, 기관지와 관련된 기능장애를 극복하는 데 많이 사용되었습니다. “옛날 어느 마을에 폐병으로 죽어 가는 아들이 하나 있었는데, 너무나 구두쇠인 아비는 의원도 포기한 아들에게 더 이상 약을 지어주지 않았습니다. 때마침 수확기를 앞두고 찬바람이 한바탕 불어 대더니 배 밭에 배들이 우수수 떨어졌습니다. 팔 수 없게 된 배의 처리를 고심하던 아비는 식구들에게 밥 대신 배를 삶아 먹이기로 하였습니다. 몇 주가 지나고 그 집 앞을 지나던 의원은 아들을 보고 깜짝 놀랐습니다. 너무 얼굴이 좋아서 진찰해 보니 폐병이 다 나았던 것입니다. 자초지종을 듣고는 배가 폐병..
탈수를 예방해 주고, 풍부한 당분은 체내 에너지를 공급하는 참외 참외는 한국뿐 아니라 동아시아에서 주로 재배되는 과일 녹색과 노란색을 띠고 있으며, 과육은 흰색이나 옅은 주황색입니다. 참외 1개 칼로리는 100g당 30kcal로 비교적 낮은 칼로리를 보입니다. 참외껍질에는 베타카로틴과 같은 성분이 다량 함유 되어 있어 깨끗이 세척 후 껍질째 먹는 것이 좋습니다. 참외의 90%는 수분으로 이루어져 있어 과즙이 많아 이 있습니다. 참외(Cucumis melo ssp. agrestis var. makuwa)는 박과의 한해살이 덩굴식물로, 멜론(Cucumis melo)의 일종입니다. 1차 원산지는 아프리카 사하라 남부, 2차 원산지는 중국, 이란, 터키, 인도 등으로 알려져 있다. 영어로는 '한국 멜론'(Korean melon)으로 불릴 정도로 대한민국에서 많이 납니다. 겨..
씹을 수록 망고 향이 나는 샤인머스켓 씹을수록 망고 향이 난다 하여 망고포도라고 불리기도 합니다. 샤인머스켓은 일본에서 개발된 청포도 품종으로 2006년에 처음으로 한국에 수입되었습니다. 높은 당도와 부드러운 식감, 풍부한 과즙으로 인기를 끌며, 한국에서도 재배가 이루어지고 있으며 일반적인 포도보다 더 높은 당도를 가지고 있고 일반 포도의 당도 14-16 브릭스라면 샤인머스켓은 평균 17-22 브릭스로 일반 포도당도 보다 높습니다. 껍질이 얇고 씨가 없어 먹기 편하며, 저장성이 좋아 냉장고에서 2-3개월 까지 보관이 가능합니다. 샤인머스캣 효능 항산화 작용 항산화 작용이 뛰어나며 체내의 활성 산소를 제거하여 노화를 방지하고 암예방에도 효과적이고 폴리페놀과 안토시아닌 등의 항산화 물질이 풍부하게 함유 되어 있습니다. 특히 천연소염제 플라보노이..
과일의 왕 애플 망고 과일의 왕 애플망고 세계적으로 가장 많이 소비되는 과일 인도가 원산지이며 품종수는 1,000종이 넘으며 재배하는 나라수도 100개 국이 넘는다고 합니다. 또 망고는 껍질의 색이 다양합니다. 다 익은 후에는 껍질 색이 녹색인 망고도 있고 껍질 색이 노란색인 망고도 있으며 붉은색인 망고도 있습니다. 껍질 색이 사과처럼 부룩은 애플 망고 이 망고는 1945년에 미국 캘리포니아에서 개발한 품종으로 공식적인 이름은 어윈(Irwin)입니다. 품종을 일본에서 가져다 재배하면서 껍질 색이 사과와 비슷하다고 하여 애플망고라 불러졌고 우리나라에서도 통용되고 있습니다. 망고는 섬유질이 풍부하고 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있으며 망고에는 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어 다양한 작용으로 건강에 도움을 줍니다. 망고..
달콤한 향 천사의 열매 파파야 천사의 열매 '파파야' 콜럼버스는 열대 과일 파파야를 처음 맛본 뒤 달콤한 향에 반해 '천사의 열매'라고 표현했다고 할 만큼 그 맛이 뛰어나다고 합니다. 파파야 특징 파파야는 동남아시아 지역에서 많이 재배되는 대표적인 열대과일 원산지는 중앙아메리카이지만 현재는 태국, 베트남 등에서도 생산되고 있습니다. 최근에 건강식품으로 주목받고 있습니다. 열대아메리카가 원산지로 알려지고 있는 파파야는 열대지방 어디에나 분포되어 있는 식물로 나무크기는 약 10m 정도이고 분포지에 따라 조금씩 다릅니다. 파파야 나무는 키가 약 10m 이상 자라는 큰 나무이며 꽃은 노란색이고 꽃잎은 5장이며 수술은 8개입니다. 암술은 1개이며 꽃이 지면 초록색의 작은 열매가 맺히고 열매가 익으면 노랗게 변합니다. 익은 후에는 표면에 털이 ..
천국의 맛과 지옥의 냄새 두리안 천국의 맛과 지옥의 냄새 둘 다 가진 두리안 원산지는 동남아시아로 현제는 필리핀과 베트남의 일부지역에서만 재배되고 있는 과일로 두리안 크기는 20-25cm 정도의 둥근 형태이며 녹색의 단단하고 굵은 껍질에 돌기가 있는 모양입니다. 껍질은 단단하고, 과육은 연노랑이거나 흰색이고, 맛은 두 가지를 가지고 있으며, 향기는 조금 거북스럽지만 맛은 풍미가 좋고 단맛을 가지고 있으며 부드러운 맛이 식감을 돋우게 합니다. 열량은 133kcal이며 단백질 2.3g으로 단백질 함량이 높습니다 가장 맛이 좋은시기는 열매에 균열이 생길 즈음이며, 갈라지고 노랗게 변하면 역한 냄새를 풍겨 먹기에 불편함을 느낄 수 있다 하여 현지인들도 피할 정도랍니다. 하나 제철에 먹으면 역한 냄새도 확연히 줄어들어 먹는 데는 지장이 없습니다..

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