산마늘효능, 명이나물효능

산나물과 명이나물은 같은 말

산나물 중 유일하게 마늘 향이 난다고 하여 ‘산마늘’이라고 불리게 되었으며, 울릉도에서는 춘궁기에 목숨을 이어준다고 하여 ‘명이나물’이라고 불렸다.

 

 잎에서 마늘 향이 나며 섬유질이 많아 육류와 궁합이 잘 맞는다.

 주요 생산지 - 경북 울릉, 영양

                     - 강원 평창, 인제, 홍천, 강릉

                     - 경남 하동

산마늘

  쌈, 튀김, 초무침, 샐러드 등 다양한 요리에 이용된다.

울릉도산과 강원도산으로 구분할 수 있는데 울릉도산은 잎이 넓고 둥근 반면, 강원도산은 잎이 길고 좁은 것이 특징이다.

 

효능 및 영양성분 알리신은 비타민 B1 활성화 및 항균작용을 하며, 콜레스테롤을 낮춰준다. 또한 비타민 A가 많아 피부를 매끄럽게 하고, 감기에 대한 저항력을 높이며 호흡기를 튼튼하게 하고 시력을 보호한다.

열량 100g당 20Kcal 음식궁합 육류, 특히 돼지고기와 궁합이 잘 맞는다.

활용 나물, 전 등에 활용이 가능하지만 제철이 짧기 때문에 주로 장아찌를 담가 먹는다. 고르는 법 산마늘을 고를 때에는 잎이 수분감이 있고, 짙은 녹색으로 된 것을 고른다.

 

 손질법 산마늘은 잎 사이사이에 흙과 불순물이 숨어있기 때문에 깨끗한 물에 여러 번 씻어주어야 하고, 줄기의 끝부분은 제거하여야 한다. 보관법 랩에 싸서 냉장고에 보관하고, 최대한 빨리 섭취한다.

 

 약용으로 마늘보다 효능이 월등한데, 중국에서는 ‘각 총’이라 하여 자양강장제 중 최고로 치며 해독, 동맥경화, 이뇨, 당뇨, 피로 해소, 감기, 건위, 소화 등에 약효가 있다.

최근 식중독균에 대한 항균효과와 인체 내 비타민 B 흡수 촉진 및 항혈전 작용, 혈당 강하 효과가 밝혀짐에 따라 기능성 건강식품 및 의약원료로도 주목받고 있다.

 

산마늘의 잎은 1년에 새순이 1개씩만 자라기 때문에 제대로 된 상품으로 수확하기 위해서는 4~5년은 기다려야 한다.

또한 꽃이 필 경우 미량의 독성이 생기기 때문에 이른 봄, 꽃이 피기 전에 수확해야 한다.

명이나물

 효능

1.암예방

 명의나물 성분에는 암세포의 활동력을 떨어뜨리는데 좋다고 알려져 있으며 방광암세포의 기능을 56%까지 저하시킨다고 한다.

 

2. 눈건강

 비타민A와 비타민B 가 명이나물에 풍부하게 들어있어 눈 건강에 도움을 준다.

 

3. 장건강

장의 운동을 자극해서 장안에 있는 독성을 배출하고 콜레스테롤 정상화, 변비예방등 다양한 효능이 있다.

 

4. 노화예방

 명이나물에 비타민E가 있어 세포노화 예방 및 피부미용에 도움을 준다.

 

5. 그 외

소화촉진과 식욕증진. 당뇨개선, 면역력 증진등 다양하다. 또한 따뜻한 성질을 가지고 있어 여성들에게 좋은 효과를 준다.