천국의 맛과 지옥의 냄새 두리안

천국의 맛과 지옥의 냄새  둘 다 가진 두리안

 

원산지는 동남아시아로 현제는 필리핀과 베트남의 일부지역에서만 재배되고 있는 과일로 두리안 크기는 20-25cm 정도의 둥근 형태이며 녹색의 단단하고 굵은 껍질에  돌기가 있는 모양입니다. 껍질은 단단하고, 과육은 연노랑이거나 흰색이고, 맛은 두 가지를 가지고 있으며, 향기는 조금 거북스럽지만 맛은 풍미가 좋고 단맛을 가지고 있으며 부드러운 맛이 식감을 돋우게 합니다. 열량은 133kcal이며 단백질 2.3g으로 단백질 함량이 높습니다

 

가장 맛이 좋은시기는

열매에 균열이 생길 즈음이며, 갈라지고 노랗게 변하면 역한 냄새를 풍겨 먹기에 불편함을 느낄 수 있다 하여 현지인들도 피할 정도랍니다. 하나 제철에 먹으면 역한 냄새도 확연히 줄어들어 먹는 데는 지장이 없습니다.

 

두리안을 먹는방법은

껍질을 벗겨 수저로 먹을 수 있고 디저트로 즐겨 먹으며, 씨앗은 구워서 알밤처럼 먹을 수 있고 또한 가공하여 생크림과 설탕을 넣어 먹으며, 현제 생산지는 베트남과 말레이시아 그리고 태국과 인도네시아, 캄보디아 등 주로 동남아시아의 특산과일입니다.

제철이 지난 열매는 냄새가 심하지만, 수확기에 먹는 것은 특유의 향미와 단맛을 느낄 수 있어 동남아시아로 여행 시 한 번쯤 먹어보는 것도 좋을 듯합니다. 하나 시기가 지난 열매는 역한 냄새를 풍겨 호텔에서 먹는 것보다 야외에서 먹고 들어가야 하며, 호텔에서 먹기 위해 가지고 들어가면 자칫 호텔 측의 제지를 받을 수 있으니 이점 참고하셔야 합니다.

 

냄새의 원인은

과일이 후숙이 되면서 발생되는 화학성분인 황화수소와 티올 그리고 에스테르황화물 등의 화학성분 때문이라 하며, 냄새 때문에 에피소드노 많은 것으로 알려지고 있으나 관리가 잘된 두리안은 특유의 향과 단맛이 있어 맛있는 과일이라 할 수 있습니다.

 

보관법

두리안을 생과로 드실 때는 개봉 후 곧바로 드시고, 포장된 과육은 냉동상태로 보관하고 드실때는 드실 량만큼만 꺼내서 드시는 것이 좋으며, 열대과일 특성상 오래 두지 마시고 빠른 시간에 먹는 것이 좋습니다. 그리고 껍질이 노랗게 변한 것은 역한 냄새가 날 수도 있어 구입 시 확인하고, 싱싱한 것을 골라 냉장보관하고 빠른 시일 내 드셔야 합니다.

두리안 효능

뼈, 치아, 갑상선 도움

두리안열매 속에는 뼈에 필요한 칼슘 성분의 배출을 막아주는 효능이 있어 중년 이후에 나타날 수 있는 골다공증이나 뼈에 관련된 질환들을 예방하는데 도움이 되며, 또한, 함유하고 있는 비타민C와 식이섬유도 풍부하고 칼륨 함량도 높아 칼슘의 흡수를 돕는 효과가 있어 뼈 건강에 도움을 주고, 인과 구리는 치아건강과 갑상선에 도움을 주는 것으로 알려지고 있습니다.

 

 소화 촉진, 변비예방

 평소에 음식을 먹고 난 후 소화가 잘 안 되어 속이 불편하신 분들이 드시면, 함유하고 있는 티아민 성분으로 변비는 물론 소화를 촉진하는데 도움을 주며 식이섬유는 장운동을 촉진시켜 주는 효능이 있어 대변이 원활하게 장을 통과할 수 있도록 도움을 주고, 변의 량을 늘려 변비를 개선하고 예방하는데 효과를 볼 수 있다고 합니다. 

 

혈당, 혈압 조절, 혈관 건강 

두리안에는 망간 성분도 풍부하여 혈당을 조절해 주고 혈압을 낮춰 주는 기능을 가지고 있어 이와 관련된 약을 복용하면 같이 드시지 않는 것이 좋답니다. 또한  엽산과 몰리브덴등 적혈구와 헤모글로빈을 생성하는데 필요한 영양소가 들어 있어 건강과 혈액생성 및 혈액 순환에 효과적인 작용을 한다고 합니다., 또한 엽산도 풍부해 빈혈예방에 도움이 된다고 합니다

 

 피로해소

두리안에는  피로에 도움 주는비타민C 등을 풍부하게 함유하고 있기 때문이며, 또한 지친 기운을 북돋아주는 효과도 볼 수  있습니다. 이외에도 함유하고 있는 비타민C와 피부에 도움주는 콜라겐도 풍부하여 늘어진 피부에 탄력을 주는 효과를 볼 수 있으며, 피부건강에도 도움을 주는 것으로 알려지고 있습니다. ​

 

부작용

두리안은 고칼로리 식품으로 자주 섭취하게 되면 지방이 쌓일 수 있어 주의가 필요한 과일입니다.

또한 술과 함께 먹으면 장속에서 알코올 성분으로 변환될 수도 있어 고혈압과 당뇨질환이 있는 분은 주의가 필요합니다.

두리안은 열량이 높은 과일로 500g 이상 과다하게 섭취를 하면 혈압이 상승하여 건강에 악영향은 주는 것으로 나타나고 있어 주의가 필요합니다.

두리안